介绍摘要
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口味 鲜美 -
辅料 老生姜1000克 -
中文名 姜汁鸡 -
主要食材 鸡
姜汁鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。老年人食疗健身佳品。花钱少，制作简便。有温中益气，补虚健脾，养阴固肾的功效。病后食用，更有恢复元气，健体强身的功能。
所属菜系
其它菜系
所属类型
健康菜谱
基本特点
恢复元气，健体强身
基本材料
活鸡一只,老生姜1000克
制作方法
取活鸡一只，拔毛开膛去内脏，滴干水分后，剥掉表皮，剁块待用。用老生姜1000克，洗净后刮去粗皮(不要再洗)，捣烂挤汁，与鸡块一起，倒进炊具中，盖紧后，放在锅内炖两小时，调味，分次食用。一周或半月一次。
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