介绍摘要
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分 类 家常菜 -
配 料 适量油 -
中文名 野菜饺子 -
主要食材 野菜
面条菜是草本植物石竹科麦瓶草属麦瓶草(SileneconoideaL.)的幼苗的俗称，是黄河中下游地区(特别是河南、山东)人民爱吃的一种野菜。多以蒸食为主。也可以炒食，凉拌、做汤，风味颇佳。全草及嫩茎叶入药，有润肺止咳、凉血止血功效，可治虚劳咳嗽，鼻衄、吐血等症。用餐人数：3-4人
主料
500g 野菜
500g 肉馅
500g 面粉
配料
适量油
适量盐
适量饺子调料
适量葱
适量姜
适量海米
适量鸡精
适量冰糖老抽
制作步骤
1
面条菜择净，洗好沥干水
2
切成末
3
准备好调饺子的各种调料葱姜末，鸡精，盐，饺子调料（饺子调料：八角花椒豆蔻成品砂仁香叶等磨成的粉......类似于十三香的一种调料，一般有荤馅调料和素馅调料，我一般买素馅调料）
4
干海米一大把，打成茸
5
这个就是冰糖老抽，我包荤馅饺子的必备秘密武器。你一定要试试哦
6
把所有材料放在 一个盆里，加入食用油和冰糖老抽，搅拌匀。
7
调好的饺子馅
8
和好的面，切成大小均等的剂子，擀皮
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包馅子。OK~~面粉、菜、肉馅各500克的量，可以包80--100个左右，就看你包的饺子大小了。
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水烧开，加适量盐，下入水饺，沸腾三次，每沸腾一次就加入半碗凉水。OK煮好了！开吃吧！野菜的饺子就是味道好啊。
小贴士
1、调饺子馅料的时候，一定在调好其他的调料之后再加盐，否则菜会出水，就不好包了。
2、煮饺子加盐，防止粘连。
用料
猪肉馅300克
野菜400克
小麦面粉800克
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