介绍摘要
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辅料面包糠适量姜片适量
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中文名脆皮炸鸡翅
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主要食材鸡翅适量鸡蛋适量淀粉适量
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营养分析成胶原及弹性蛋白
一道经典，美味，难度不高的菜。从2006年起，中国兴起的鸡翅风自然少不了炸鸡翅。外焦里嫩，鸡肉汁多肉嫩，鲜香嫩滑。
主料
鸡翅适量
鸡蛋适量
淀粉适量
辅料
面包糠适量
姜片 适量
调料
料酒适量
盐适量
糖适量
生抽适量
鸡精适量
白胡椒粉适量
详细步骤
1、鸡翅解冻后洗净。
2、用牙签分别在翅两面刺无数下。
3、锅中烧开水，放入鸡翅，大火煮开后继续煮5分钟左右。
4、取出，用水冲洗后用厨房纸吸干水份。
5、加入所有调料，拌匀，腌制1小时。
6、准备淀粉、蛋液和面包糠。
7、将鸡翅蘸上淀粉。
8、再裹上蛋液。
9、沾上面包糠。
10、全部裹好。
11、烧热油锅，大概7、8成热时，插支筷子下去，筷子的旁边会冒出许多小泡泡，放入沾上面包糠的鸡翅，中小火炸至两面金黄。
12、取出，用厨房纸吸吸油，就可以开吃了。[1]
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