介绍摘要

紫米糕是北京地区汉族传统名点之一,色泽紫细似血,软糯醇香。紫米也称血米,颜色紫红,有补血、益气的功效。在封建王朝统治的漫长时期,紫米一直作为贡米,专供达官贵人享用。随着历史的变革,这一珍贵食品原料又回到了民间,以紫米为主料制作的紫米糕,深受人们喜爱。

小吃特色:

色泽紫细似血,软糯醇香。