介绍摘要

清汤羊肉火锅,不会上火,营养又易消化。羊肉肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养。

烹饪方法

二清汤羊肉火锅的做法:
1. 把羊肉切成麻将大小的块,然后焯一下水,去掉血末。2. 冬笋去衣,取笋肉切角块,葱洗净,打结,姜拍裂。3. 羊肉入滚水氽过,捞出沥干清水用直身瓦煲烧滚,下冬笋、葱、姜及酒,加盖,旺火烧约20分钟;4. 临吃时将烧好的羊肉和小肥羊火锅调料分别放入火锅中,撒入葱花等增香,并根据汤味浓淡适量加入精盐。5. 加入鲜菜(是随食随烫)开吃。