介绍摘要

  • 制作难度
    复杂
  • 辅料
    香油、豆豉、白糖、胡椒粉、生抽
  • 主料
    粉丝、金针菇、胡萝卜、香菜
  • 中文名
    金针菇拌粉丝
金针菇拌粉丝是一道菜品,主料为粉丝、金针菇、胡萝卜、香菜。

制作步骤

1.粉丝用温水泡软,金针菇切去根部、洗净沥干,胡萝卜去皮切成细丝,香菜洗净切小段;
2.锅中放水烧开,放入泡软的粉丝,一分钟后捞起,焯水后的粉丝用冷水冲降温后,泡入凉开水;
3.锅中,倒入金针菇和胡萝卜丝,焯水,一分钟左右,捞出,把粉丝捞出沥干;
4.粉丝、金针菇、胡萝卜丝、香菜段一起放入大碗中,放老干妈豆豉辣酱一茶匙、生抽三茶匙、醋两茶匙、香油一茶匙、白糖一点点、白胡椒粉拌匀即可。