介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 工艺
  • 调料
    糖色、香油
  • 中文名
    花椒兔丁
  • 主要食材
    兔肉
花椒兔丁是一道以兔子、香油、姜等为主要食材制作的家常菜。

制作原料

主料:兔肉
调料:糖色、香油、盐、料酒
辅料:姜、葱

制作步骤

1 将兔肉斩成小块,用姜葱盐料酒码味,然后将锅内烧热油,下入兔肉炸,兔肉炸成棕红色的时候捞出来。
2 炒干花椒,干辣椒,然后加入炸好的兔肉,加入糖色,调味料炒香后加入鲜汤,大火收汁水,快收干的时候加入香油,鸡精,味精炒匀起锅装入碗中,等放冷了之后再摆到盘中。