介绍摘要
由于对茶叶的食用饮用上社会上众说纷纭，所以用啤酒做出来的“茶蛋”干净健康，消除了一些朋友对茶叶蛋健康与否的顾虑，而且味道毫不比茶蛋逊色，又比煮鸡蛋更好吃。这种啤酒蛋有滋有味有嚼头，老少皆宜，也可做下酒菜和餐间零食。
制作方法
1）鸡蛋打散搅匀，加入啤酒、盐、湿淀粉打匀倒入一不锈钢盘里，盖上盖子置
火上中火蒸6分钟，取出凉晾，即成豆腐块。
2）青红椒切小指宽细的条、姜切丝备用。豆腐块切4厘米长、1厘米宽的段，入六成热油中炸成金黄色捞出。
3）锅底留油，下入姜丝、青红椒条、盐略炒，下入炸好的豆腐条，加蚝油、辣酱、麻辣鲜酱翻炒均匀，下鸡汤50克稍焖，湿淀粉收汁，撒葱段、淋香油出锅即可。