介绍摘要
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分类 面条 -
口味 酱香 -
中文名 肉末面 -
主要食材 肥瘦猪肉300克，花生150克，香葱、香菜、细面条
肉末面是一道简单的家常菜，主料是肥瘦猪肉300克，花生150克，香葱、香菜、细面条、精盐、味精、酱油、红油辣椒等适量。
用料
肥瘦猪肉300克，花生150克，香葱、香菜、细面条、精盐、味精、酱油、红油辣椒等适量。
制作方法
1，臊子制作：猪肉剁成肉馅，下五成热油锅下锅煸炒，炒至肉末水分快收干时淋入适量酱油炒匀即成，花生下油锅至酥脆，香葱切成葱花，香菜切成短节。
2，锅加清水烧沸，下鸡蛋细面条下锅煮熟后装碗加肉末臊子、油炸花生，撒葱花、香菜，淋红油即成。
风味特点
汤色红亮，面条筋道，花生酥脆，肉末鲜香。
小贴士
煮鸡蛋面条须煮得稍硬些。
菜品
肉末面
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