介绍摘要

腌咸蛋,蛋白细嫩、蛋黄冒油、口感沙沙、味道醇厚,营养丰富,蛋黄呈桔红,油厚味醇。

制作步骤

  1.将鸭子生的鸭蛋收集在一起
  2.将鸭蛋表面的泥巴清洗干净
  3.将洗好的鸭蛋放置10分钟晾干
  4.将300克精盐、500克泥土、250毫升水调制好
  5.将晾干的鸭蛋沾满调好的泥巴
  6.将沾满泥巴的鸭蛋在瓦罐中摆放好
  7.近距离看一下沾满泥的鸭蛋的效果
  8.鸭蛋腌制40天左右就可以了,吃的时候把鸭蛋拿出,去掉泥土,蒸着吃或者煮着吃即可。