介绍摘要
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中文名 苦瓜炒肉片 -
主要原料 苦瓜、瘦肉 -
储藏方法 冷藏 -
主要营养成分 维生素C -
主要食用功效 清热解毒去火，开胃健脾 -
是否含防腐剂 否
苦瓜炒肉片[1]一道以苦瓜和猪肉为原料的菜肴，主要分为苦瓜炒肉丝和苦瓜炒肉片，有促进饮食、消炎退热、防癌抗癌和降低血糖的滋养功效。
主料
苦瓜1根
里脊250克
红椒半个
辅料
葱2段
蒜适量
胡椒粉少许
生抽15ml
香油少许
蚝油少许
淀粉适量
料酒适量
盐1茶匙
制作步骤
准备好所有的食材。
里脊肉切片加入盐，糖，生抽，料酒，胡椒粉，淀粉拌均匀腌制片刻。
苦瓜洗净去瓤切片。
锅中烧开水加入少许盐放入苦瓜焯烫过凉备用。
炒锅倒油爆香葱姜。
倒入肉片翻炒至变色盛出备用。
底油倒入苦瓜翻炒。
加入蚝油，糖，盐翻炒均匀。
把切片的红椒倒入。
再倒入炒过的肉片。
淋入少许香油。
翻炒均匀关火。
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