介绍摘要

  • 中文名
    凉拌手撕面筋
  • 操 作
    黄瓜最好用拍
  • 特 色
    吃着最过瘾的凉拌菜
  • 主要食材
    水面筋,黄瓜
黄瓜 - 又名青瓜、胡瓜、王瓜、刺瓜。黄瓜为葫芦科植物黄瓜属黄瓜的果实,一年生蔓生或攀援草本,茎细长,有纵棱,被短·

原料

水面筋、黄瓜、红椒、蒜瓣、葱、盐、芝麻油、白糖、生抽、醋、风味豆豉。

特色

吃着最过瘾的凉拌菜。

准备

1、水面筋洗净用手撕成小块。
2、红椒切小块、蒜瓣切粒、葱切葱花。
3、黄瓜稍稍刨皮,切成段,然后再拍扁成小块。
4、调汁:蒜瓣、葱、盐、芝麻油、白糖、生抽、醋、风味豆豉。

拌炒

1、锅中放少许油。
2、水面筋入锅拌炒。
3、炒至水面筋微微焦黄。
4、放红椒进去拌炒。

凉拌

1、晾凉炒好的水面筋。
2、放到大碗里,我是直接放到锅子里了,将调料汁倒入。
3、拌匀。
4、放黄瓜。
5、拌匀稍稍腌制会儿入味即可。
贴士:
1、水面筋要炒至表面微焦,这样豆腥味米有了。
2、黄瓜最好用拍的哈。
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