介绍摘要

苦瓜炒肉片[1]一道以苦瓜和猪肉为原料的菜肴,主要分为苦瓜炒肉丝和苦瓜炒肉片,有促进饮食、消炎退热、防癌抗癌和降低血糖的滋养功效。

制作步骤

准备好所有的食材。
里脊肉切片加入盐,糖,生抽,料酒,胡椒粉,淀粉拌均匀腌制片刻。
苦瓜洗净去瓤切片。
锅中烧开水加入少许盐放入苦瓜焯烫过凉备用。
炒锅倒油爆香葱姜。
倒入肉片翻炒至变色盛出备用。
底油倒入苦瓜翻炒。
加入蚝油,糖,盐翻炒均匀。
把切片的红椒倒入。
再倒入炒过的肉片。
淋入少许香油。
翻炒均匀关火。