介绍摘要

  • 分类
    美食
  • 主要食材
    柿子椒
  • 辅料
    鸡蛋、小麦面粉
  • 调料
    淀粉、盐、味精、大豆油
  • 中文名
    干炸青椒
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做法

1.将柿子椒洗净,切成2厘米见方的片。
2.将鸡蛋液、湿淀粉75克(淀粉 40克加水)、面粉、精盐、味精、豆油10克同放容器中调匀成蛋粉糊。
3.将青椒逐片挂匀糊,下入六成热油中炸透,至外皮酥脆时倒入漏勺沥净油装盘,配鸡汁上桌即成。