介绍摘要

  • 分类
    菜肴
  • 中文名称
    家常白菜
  • 主要食材
    白菜
奶汁白菜 主料:白菜500克,鲜牛奶100克 配料:火腿末,水发海米,淀粉各16克,猪油125克,味精,盐,香油姜末各适量。

基本内容

  奶汁白菜
  主料:白菜500克,鲜牛奶100克
  配料:火腿末,水发海米,淀粉各16克,猪油125克,味精,盐,香油姜末各适量。
  做法:
  1.把大白菜去叶切成1.5厘米宽,5厘米长的块。
  2.锅加热放猪油,油温达成七成热时,将白菜块下锅炸1分钟左右,见白菜块四周呈米黄色时捞出,控净余油,原锅留油25克,放入姜末炝锅,倒入炸好的白菜,牛奶,海米,盐,味精和少许鲜汤,用文火靠之,待汁少许时放火腿末,用淀粉拢芡,芡熟后翻锅点香油出装盘即可。
  特点:色泽美观,清香适口。

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