介绍摘要
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中文名 鲜蘑炒白菜 -
主要原料 白菜、鲜蘑 -
适宜人群 老少皆宜 -
是否含防腐剂 否
鲜蘑炒白菜，是一道北方地域的家常菜。白菜一般选择大颗胶东白菜。蘑菇以新鲜的山菇口味佳。营养丰富，御寒，尤其适合秋冬季食用。
基本内容
材料：
白菜400克，鲜蘑100克，青椒1个，土豆少许， 豆干少许。
调料：
色拉油30克，精盐3克， 五香粉2克，味精3克，生抽5克，葱姜末各3克。
做法：
1.将大白菜清洗干净，切成薄片装入盘中待用。
2.将鲜蘑撕成小片，放入锅中炒熟，捞出，过凉装入盘中待用。
3.将青椒清洗干净，切成小片，土豆去皮切成小片， 豆干切成小片，葱姜切成末装入盘中待用，热锅放油爆香葱姜末，放入 土豆片， 五香粉翻炒均匀。
4.倒入白菜片翻炒均匀，倒入鲜蘑翻炒均匀。
5.倒入青椒片， 豆干片翻炒均匀，加入精盐，生抽，少许清水稍微煨一会儿。
6.将所有 青菜炒熟，最后加入味精调味，翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
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