菜谱网 猪油 介绍

介绍摘要

猪油,中国人也将其称为荤油或猪大油。它是从猪肉提炼出,初始状态是略黄色半透明液体的食用油,常温下为白色或浅黄色固体。

有关规定

国家《食用动物油脂卫生标准》规定,生产食用猪油的原料应该是生猪的纯脂肪组织,而且必须经过卫生检验合格后,才能作为原料使用。
如果老板为了降低成本,专门收购病死猪肉以及变质腐败猪肉来熬炼猪油,那么炼出来的猪油质量可想而知了。更有甚者,一些黑心老板为了使油看起来更好看和消泡,添加了双氧水和消泡剂,这对人体危害更大。