介绍摘要

  • 工艺
  • 主要食材
    猪粉肠l副
  • 辅料
    八角2粒,姜2片,白胡椒10粒
  • 中文名
    白切猪粉肠
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做法

(1)将大蒜头由粉肠肠头放入,缓缓通到肠尾,将粉肠通净。
(2)将猪肠用温水翻洗干净,装入盆内,加上盐、醋、生粉反复搓洗2~3次,去净粘液和异味,再将猪肠翻过来再用清水冲洗干净,沥干水分备用。
(3)将粉肠每隔13厘米剪一小口,加入八角、姜片、白胡椒,隔水蒸50分钟,取出切4厘米段放入碟中便成。
(4)食用时蘸沙姜豉油。

营养价值分析

此菜具有固肠、止尿频之功效,对脱肛、便血、痔疮有疗效。