介绍摘要

  • 口味
    鲜香
  • 中文名称
    豆干炒菜脯
  • 主要食材
    豆干
  • 制作难度
    简单
菜谱名称豆干炒菜脯所属菜系闽菜制作材料主料: 豆腐干 300克辅料: 白菜 40克 青蒜 15克调料: 植物油 30克 盐 2克 味精 5克 各适量

所属菜系

  闽菜

制作材料

  主料: 豆腐干 300克
  辅料: 白菜 40克 青蒜 15克
  调料: 植物油 30克 盐 2克 味精 5克 各适量

制作工艺

  1. 豆干切条;蒜青斜切成片;菜脯切段。
  2. 将盐、味精用2杯热水泡匀,待水冷后,放进豆干浸3小时再捞出。
  3. 烧热油锅,倒进豆干略炸一下捞出沥油,倒掉锅内多余的油,放进蒜、菜脯和豆干、高汤拌炒,再加进少许的味精,小炒一下即可。

健康提示

  1. 2块豆干相当于38克肉的热量,可替代肉。
  2. 因菜脯含钠量高,高血压患者不宜多吃。

食谱相克

  豆腐干:豆腐干中富含钙质,不宜于含有大量草酸的菠菜、葱同食。

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