介绍摘要

菜谱名称豆干炒菜脯所属菜系闽菜制作材料主料: 豆腐干 300克辅料: 白菜 40克 青蒜 15克调料: 植物油 30克 盐 2克 味精 5克 各适量

制作工艺

  1. 豆干切条;蒜青斜切成片;菜脯切段。
  2. 将盐、味精用2杯热水泡匀,待水冷后,放进豆干浸3小时再捞出。
  3. 烧热油锅,倒进豆干略炸一下捞出沥油,倒掉锅内多余的油,放进蒜、菜脯和豆干、高汤拌炒,再加进少许的味精,小炒一下即可。