介绍摘要

菜谱名称,香菇烧鲤鱼。烹制材料:鲤鱼1条,黄豆芽100克,水发香菇50克,葱段、姜片、料酒、酱油各10克,精盐3克,味精1克,汤600克,湿淀粉10克,植物油850克。

厨师贴士

1、鲤鱼剃刀深至鱼骨。
2、炸制时用大火。
3、烧制时用小火。