介绍摘要
小米肉丸制作简单，营养美味。小米口感软糯，滋阴养血，肉丸富有弹性。采用清蒸的烹饪方法，少油低脂，很是营养健康，非常适合小孩食用。
步骤
1.小米淘洗干净后，用清水浸泡，浸泡时间越久越容易蒸熟，这一步可以提前做好
2.猪肉洗净后，同老姜一起，剁成肉末
3.老豆腐洗净，沥干水分后，将其碾碎
4.豆腐同肉末混合均匀，调入香油、盐、料酒、胡椒粉，将豆腐肉丸搅拌均匀
5.浸泡后的小米，沥干水分；小米里，调入盐，搅拌均匀
6.将第4步的豆腐肉丸，团成大小适中的丸子，裹上小米
7.蒸锅里放入适量清水烧开，将小米肉丸放进去，蒸30分钟左右
8.蒸好的样子，我的丸子个头较大，用的时间也长一些；大家可根据丸子大小调整蒸制时间
9.丸子上桌啦，如果觉得丸子味道清淡，可以蘸点酱油，我的肉丸子味道刚好，就没有蘸酱油啦