介绍摘要

小米肉丸制作简单,营养美味。小米口感软糯,滋阴养血,肉丸富有弹性。采用清蒸的烹饪方法,少油低脂,很是营养健康,非常适合小孩食用。

步骤

1.木耳泡发洗净控干水分切成小粒,放入猪肉馅,鸡蛋、蔬菜粒,少许香油,盐、绍酒
2.加入少量的淀粉,顺着一个方向将肉馅搅拌均匀上劲儿
3.锅烧热后放入植物油,油温5成时,放入小丸子,丸子之间要有距离。用中小火慢慢煎
4.大概约2--3分钟左右,将肉丸里的油煎出不少。煎制两面焦香夹出用厨房用纸吸一下肉丸
5.锅内放入肉丸加入清水和少许不太咸却很鲜的紫酱油、略炖即可