介绍摘要

  • 配料
    洋葱、香菜、柠檬、姜
  • 分类
    粤菜
  • 中文名
    砂锅焗鱼头
  • 主要食材
    鱼头
  • 调料
    盐、葱、糖、花雕酒、蚝油、鸡精
  • 口味
砂锅焗鱼头是广东顺德一带的传统名菜,属于粤菜系,制作材料有鱼头、洋葱、香菜等。鱼头斩块,盐、姜、葱、柠檬、鸡精、糖、蚝油、花雕酒腌制半小时;坐锅点火,砂锅内放入蒜、洋葱、姜均炒香;将香菜、鱼头码放好倒入花雕酒、蚝油、葱、盐、鸡精,盖好盖焗5分钟即可。

做法

砂锅焗鱼头制作原料

主料:鱼头 配料:洋葱、香菜、柠檬
调料:盐、鸡精、葱、姜、蒜、蚝油、花雕酒、食用油

砂锅焗鱼头制作方法

1、鱼头斩块,盐、姜、葱、柠檬、鸡精、糖、蚝油、花雕酒腌制半小时;
2、坐锅点火,砂锅内放入蒜、洋葱、姜均炒香;
3、将香菜、鱼头码放好倒入花雕酒、蚝油、葱、盐、鸡精,盖好盖焗5分钟即可。

营养价值

营养丰富。