介绍摘要

  • 功效
    滋阴壮阳、养心安神补气
  • 口味
  • 中文名
    牛蛙干锅
  • 主要食材
    牛蛙
牛蛙干锅是以牛蛙为主要材料制作而成的一道菜品。

主料

200g牛蛙

配料

适量油
适量盐
适量青椒
适量干辣椒
适量葱
适量姜
适量蒜
适量料酒
适量生抽
适量白糖
适量白酒
适量水淀粉

制作步骤

1牛蛙两只。2葱姜蒜、青椒、干辣椒适量。3上油锅,下葱姜蒜、干辣椒翻炒。4下牛蛙翻炒,再下料酒翻炒。。5下青椒、生抽、白糖翻炒。6出锅前放入适量的水淀粉。7放入盐调味,再放入白酒翻炒后,下水淀粉翻炒。8点上烛火(干锅小炉),准备出锅。9上桌。

注意事项

牛蛙肉质细嫩,在烹制时,时间不宜过长,否则牛蛙肉会老韧。但一定要加热至熟透才能食用,以防牛蛙肉中有寄生虫卵。

相关频道: 牛蛙干锅图片