介绍摘要
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调料 料酒、盐 -
辅料 八角、花椒、香叶、葱断、山楂片，姜片 -
中文名 奶酪鸡腿 -
主要食材 鸡腿
奶酪鸡腿是一道菜品，主料是鸡腿一个等，配料是料酒等。
基本内容
做法
1、鸡腿上的毛去除去干净，然后放在清水中浸泡2小时以上，去除血水。用料酒和姜片、盐腌制1小时以上，目的是去除鸡肉的腥气。 2、用一根棉线把肘子紧紧地捆结实了，这样做出来的鸡腿肉才会味浓，不散，好吃。 3、用把鸡腿焯一下水，清洗干净，然后放入冷水锅中，加入两个八角、花椒、山楂片、一片香叶的料包；加葱段、姜片，盖上盖子，大火烧开后大约半个小时，转小火，加上两勺盐，小火焖煮，大约3小时即可取出肘子。 4、把鸡腿上的棉线解开，鸡腿的骨头一抖就脱落开了，放凉后切片，粘上生抽、香油和蒜末即可享用了。
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