介绍摘要

田鸡肉质细嫩,所以烹制时间不宜长,否则田鸡肉会老韧,影响成菜口感,盖上锅盖有利于田鸡入味。现在两个田鸡一般15圆左右,一道菜成本不足20元,简单又美味

制作

  1、田鸡肉洗净,斩成5厘米大小的块,用清水漂净血水,再用酱油料酒腌制(腌制时间不需要特长) 葱姜蒜辣椒洋葱切丁   2、净锅炼油烧热,放入葱姜蒜辣椒洋葱炒香,放入田鸡块(腌制田鸡的料酒酱油不需要到进去)炒至表面呈白色时,放上盐 鸡精 糖豆鼓酱,再到入腌制剩余的料酒酱油,盖上锅盖收汁,出锅。