菜谱网 炉面 介绍

介绍摘要

炉面,是北方(主要是山西晋南地区和河南北部)家喻户晓的一道主食。因其口感颇佳而深受大家的喜爱。根据材料的不同,可分为肉炉面和素炉面。

焖炒

将煮熟的面丝放入锅中,盖在肉和豆角之上。将汤汁均匀浇在面丝之上。合上锅盖,焖3-5分钟,开始翻炒。翻炒至面丝与肉、豆角均匀混合即可。