介绍摘要

  • 主 料
    豆腐老卤汤植物油
  • 工 艺
  • 豆 腐
    切成厚块
  • 中文名
    自制卤豆腐干
自制卤豆腐干是以豆腐、老卤汤、植物油为主材的菜肴名。

基本内容

做法步骤
1. 豆腐切成厚块,锅中放植物油烧热,放入豆腐块,小火慢慢煎制。
2. 等两面都的金黄捞出。(可以煎的稍硬一些。)
3. 把煎好的豆腐放到老卤汤里,我用的是卤鸡蛋的卤汤,又加入了些盐和尖椒。(可以尝一下,觉得的味道淡了再加些调料和盐,觉得味道还是很重,就不必加了)。
4. 放在卤汤中小火焖煮十分钟,就可以了。
5. 捞出沥干卤汤,再配些青菜,很美味。