介绍摘要

鸭肉淮山汤是一道营养丰富的家常菜, 制法: 1、将鸭洗净剁块,淮山去皮切块,姜切片,葱切段; 2、鸭肉稍焯水后放锅中,加入适量冷水,再放葱、姜、八角、料酒等同煮约40分钟,待汤表面浮出油花后,放淮山煮至酥软,最后加盐调味即可。

材料

鸭1只(约1000克),淮山500克,葱、姜、八角、料酒、盐各适量。