茄子性凉，味甘，有清热止血、消肿止痛的功效。其中含有丰富的维生素P，能维持心血管的正常功能以及防治坏血病、促进伤口愈合；含有的维生素E，除了能防止出血，还能抵抗衰老。此外，茄子中含有的龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定的效用，同时也能清退癌热。但是老茄子，特别是秋后的老茄子，因含有过多的茄碱，食用后对人体有害，故不可多吃。
鸡肉中蛋白质的含量不仅比例高、种类多，而且容易被人体吸收利用，对于营养不良、畏寒怕冷、疲劳乏力、月经不调、贫血及虚弱等病患有很好的食疗作用。此外，鸡肉中还含有对人体发育有重要作用的磷脂，是日常膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。