介绍摘要

  • 材料
    母鸡,甜杏仁
  • 中文名
    杏仁鸡
杏仁鸡是以母鸡,甜杏仁主料制作的药膳。

组成

母鸡1只,甜杏仁45克,黄酒、精盐、白糖、胡椒粉、葱、姜适量。

制法

将母鸡宰杀,去毛后洗净,去掉头颈,从脊背处开膛,去内脏后再洗净;葱切段;姜切片;甜杏仁用开水稍泡,剥去红衣。把鸡、杏仁、葱、姜放入大汤钵内,加入清水适量及黄酒、精盐、白糖和胡椒粉,隔水蒸至熟烂后取出,拣去姜、葱,撇去浮油即可。

保健应用

日常佐餐食用。可用于慢性支气管炎,肺结核,便秘等症的辅助食疗。[1]

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