介绍摘要

  • 口味
    香辣
  • 中文名称
    西兰花木耳肉片
  • 主要食材
    西兰花200g、干黑木耳50g、瘦肉100g、红辣椒50g
  • 制作难度
    简单
西兰花木耳肉片,主要原材料为西兰花200g、干黑木耳50g、瘦肉100g、红辣椒50g。西兰花洗净,撕成小朵。木耳泡软洗净,瘦肉,切成小片;加五香粉和淀粉香油拌均匀,静止一会入味,姜切成丝,红辣椒切成圈。西兰花先用开水焯一下,水开后下锅,在滴几点清油,捞起过凉水。锅内放油将肉片大火炒变色发白盛起,锅里加油烧8成热,下姜丝辣椒圈黑木耳一起翻炒均匀,下西兰花和肉片翻炒,加盐,快速翻炒,加鸡精,调味出锅。

主料

西兰花200g
干黑木耳50g
瘦肉100g
红辣椒50g

配料

油适量
盐适量
鸡精适量
香油适量
淀粉适量
五香粉适量
姜适量
耗时 准备时间10分钟内
制作时间半小时-1小时

注意事项

西兰花过水时间不要长,在滴几点清油,1、2分钟,断生即可。断生后再炒,可以大大缩短炒制的时间,最大限度保留西兰花翠绿的色泽和营养。[1]