介绍摘要
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口味 味甜，清淡，可做成咸口味 -
中文名 西兰花炒山药 -
外文名 Friedyambroccoli -
主要食材 西兰花，山药
西兰花炒山药是一道由黑木耳、山药、西兰花等做成的美食。
原料
黑木耳、山药、西兰花、干香菇、鸡精、盐、食用油。
操作方法
1.西兰花洗净，去根部后切成一朵朵小花，再用开水焯三分钟撩起，马上过一下冷水；山药去皮切薄片；黑木耳用冷水泡发30分钟后洗净，并撕成小片；干香菇用温水泡发1小时，并在泡发的水里加些白糖，泡软后切成小块。
2.锅热后放油，将山药，黑木耳，香菇一同下锅翻炒3分钟，因为山药内有淀粉，在炒时加少许水不会粘锅。
3.加入西兰花继续翻炒2分钟。
4.加入盐和鸡精后，即可起锅了。
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