介绍摘要
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调料 盐、糖、花椒粉、醋 -
辅料 青豆 -
中文名 冬笋肉丝 -
英文名 Friedshreddedporkwithwinterbambooshootsandgreenbeans -
主要食材 冬笋，肉丝
冬笋肉丝是一道美食，制作原料主要有冬笋、肉丝、青豆、盐、少许糖。。
方法一
原料：
冬笋、肉丝、青豆、盐、少许糖。
做法：
1、冬笋去老壳切丝，肉丝放入少许糖，生粉，料酒腌制
2、油温热后倒入肉丝滑炒，肉丝变白后倒出，锅留底油放入青豆，冬笋煸炒，加入肉丝，放盐调味即可。
方法二
原料：
冬笋、猪肉、盐、胡椒粉、醋
做法：
1、冬笋洗去外边污泥，去皮，切丝。
2、猪肉洗净，切丝。
3、冬笋丝入沸水锅氽烫，锅中可点入2-3滴橄榄油，2滴醋。
4、热油锅，入肉丝，肉丝普遍变白捞出。
5、热油锅，如冬笋丝，略加翻炒，入肉丝。
6、翻炒中再次加入醋，炒匀。
7、临出锅前，撒上盐，炒匀。
8、关火前，再依个人口味加入胡椒粉适量，即可。
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