介绍摘要

西葫芦炒腊肠是以西葫芦、腊肠为主要原料,辅以色拉油、食盐制成的一道菜品。

烹饪小技巧

1、因为腊肠本身有些咸味,还带些甜,所以除了炒西葫芦的时候稍加些盐调味以外,不用加其他任何调料。
2、西葫芦起油锅时油不用加太多,腊肠本身也有油的,而且腊肠不用另外起油锅,起油锅容易焦掉。
3、整个炒制过程要快,西葫芦很容易就熟了,腊肠也是稍翻炒即可食用,如果炒制时间太长,蔬菜颜色就不绿,形状也不好了。