牛蒡粥方法一
制作材料
主料：粳米60克,牛蒡根30克
调料：白砂糖30克
制作工艺
将牛蒡根(或牛蒡子打碎20克)煎汁，去渣取汁100毫升。
将粳米淘洗干净入锅，加水500毫升，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥。
加入牛蒡根(或牛蒡子)汁，混匀，加糖调味即成。
牛蒡粥方法二
原料
牛蒡根30克，(或牛蒡子打碎20克)，粳米60克，白糖适量。
做法
1.牛蒡去皮，洗净，切块，泡入盐水中；胡萝卜洗净，去皮，切块；花蒟蒻（ju ruo）洗净，切块；山楂洗净备用。
2.所有材料放入锅中，加入5杯水煮开，转小火煮至熟软，再加盐调味即可。
牛蒡粥做法三
材料
牛蒡4两，猪腱4两，米1杯，水12杯，盐少许，鸡粉少许
制作
先取牛蒡根研滤取汁100 克，再煮米做粥，临熟兑入牛蒡根汁即可。
按：牛蒡根具有祛风热、消肿毒的功效。粳米具有健脾胃的功效。两者
煮成此粥，具有宣肺清热、利咽散结的功效。适用于肺胃虚热而引起的咽喉肿痛、咳嗽、食欲不佳、便秘等病症。
牛蒡粥做法四
1.牛蒡去除外皮洗净后切片；猪腱洗净，切条状备用。
2. 取一深锅，加12杯水，以大火煮开后放入洗净的米，转小火继续煮30分钟，加作法1的牛蒡一起煮20分钟，再加作法1的猪腱续煮10分钟，起锅前调味即可。