介绍摘要

  • 分 类
    粤菜系
  • 工 艺
  • 中文名
    凉拌牛蒡
  • 主要食材
    牛蒡
凉拌牛蒡是一道广东省的汉族传统名菜,属于粤菜系凉菜,主要原料是牛蒡,制作难度属于初级。该菜有辛能散风,凉能清热,轻清能透表,体滑气香能利咽散结的功效。

基本内容

菜谱名称 凉拌牛蒡
  所属菜系 粤菜
  所属类型 另类饮食
  基本特点
  基本材料 牛蒡四支、金针菇6两、洋菜条半条、小黄瓜2条、红萝卜半条。
  作 法
  1.牛蒡切丝浸水後,烧开水煮熟浸冷开水放冰箱备用。洋菜条浸软切段。金针菇川烫起来,小黄瓜切丝,红萝卜切丝。
  2.将所有材料冰凉,吃时才调味。

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