香菇鸡丝粥的做法三

做法三

用料：三黄鸡1只、蟹味菇50克、香菇(干)50克、大米50克

辅料：木耳(水发)50克、调料、食盐1茶匙、八角颗、桂皮1段、料酒1汤匙、香油1茶匙、水适量、香叶1片、细香葱2根

1.将整只鸡洗干净，去掉鸡屁股和鸡头，切下鸡翅、鸡腿、鸡脖子，将鸡身一分为二，将它们一起放入电压力锅中

2.放入洗干净的蟹味菇和海鲜菇

3.放入适量香叶

4.放入桂皮一个、八角一颗、适量料酒及清水

5.再放入一勺盐，盖好压力锅盖子，扭好压力阀，选择煲汤，30分钟后汤熬好

6.大米洗干净，提前用清水浸泡一小时

7.将泡好的大米沥水，然后将熬好的鸡汤倒入，煮开后转小火熬煮

8.将煮熟的鸡肉用手撕成鸡丝

9.干香菇、木耳提前浸泡洗净，然后切成条

10.待粥大约熬制1小时左右，看一下粥的状态，米很软，粥很粘稠了，然后放入香菇和木耳，还有之前汤里的蟹味菇和海鲜菇

11.放入适量的香油和盐

12.再熬煮15分钟左右

13.将火关掉，将鸡丝放入搅拌均匀，表面撒些香葱即可

1、可能有些人有疑问，为什么熬鸡汤的时候要放蘑菇，其实我是第一天熬些鸡汤喝，然后把鸡翅、鸡腿、脖子上什么的都吃了，剩下了两块鸡身子，由于鸡汤熬的太多了，而且还有些油腻，喝不完，所以第二天就用这个鸡汤熬粥了，然后把鸡身子上的肉都撕成鸡丝，一点都不浪费；

2、在熬粥的时候要经常搅拌，以免糊锅。