介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 口味
    麻辣
  • 中文名
    凉拌兔丝
  • 主要食材
    鲜免
凉拌兔丝是一道以兔子、白萝卜、姜等为主要食材制作的家常菜。

制作原料

主料:鲜免半只,白萝卜片50克
辅料:葱段5克,姜片5克,葱丝10克,姜末2克
调料:麻油10克,酱油5克,白糖5克,油泼辣椒粉15克,精盐10克,花椒粉5克,绍酒10克

制作步骤

(1)、将兔肉洗净,切成10厘米见方的块,放入清水锅内,火烧沸,撇去浮沫,加白萝卜10片,葱段(2克)、姜片(2克),用大火将兔肉煮熟,然后捞出冷却。
(2)、将冷却的兔肉顺肉纹撕成粗丝,族入盘内,上面放葱丝。
(3)、将酱油、精盐、白糖、绍酒、麻油、花椒油、油泼辣椒粉、姜末同放入碗内调匀,浇在盘内的兔丝、葱丝上,拌匀即成。