介绍摘要

  • 分类
    江西菜、赣菜
  • 口味
    香辣可口
  • 中文名
    冲鼻菜
  • 主要食材
    芥菜心
赣南一带,兴国县有一种奇特的菜——冲鼻菜。就是用本地的芥菜芯,晾干,切断,沸水漉,捂一晚而成的。吃时稍微过一下锅炒就可以。尤其兴国县本地的味道独特。

基本内容

兴国县本地的做法用本地的芥菜芯,晾干,切碎,捂一晚而成的,打开很冲鼻,但炒出来很香。
我在兴国洪门满都广场售楼部对面:重庆珍品火锅~店吃过,味道正宗,是复合式餐厅会炒本地菜,快餐,火锅。
老板告诉我的做法
材料:姜 蒜沫,辣椒粉
做法:把晾干的芥菜芯切碎,不放油小火在锅里炒香,然后用碗捂一会儿,最后在碗里放上姜蒜、辣椒、粉盐味,最后烧油浇在上面,拌匀即可,香辣可口非常下饭!快做给你的爸妈吃吧。