制作用料

黄瓜500 克 香菜200克 辣椒油15克 蒜泥25克 味精0.5克 精盐5 克 香油15 克 酱油10 克

制作方法

将新鲜质嫩的黄瓜,切成上厚下薄的滚刀小块,再与精盐拌匀,入味,沥干水分。
把酱油、蒜泥、香菜、味精、辣椒油、香油调成味汁,与黄瓜拌匀,盛盘即成。

营养价值

黄瓜食用部分为幼嫩子房。果实颜色呈油绿或翠绿,鲜嫩的。