介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 工艺
  • 主要食材
    带鱼柠檬
  • 中文名
    柠檬酸甜带鱼
带鱼,对于人们来说,已不是很陌生的了。营养成分大家都知道,多吃鱼、多吃海鱼,已是当今大家都认识到的,它对人类自身的保健好处是多之又多的。

制作步骤

1带鱼清理干净待用。
2切段倒入料酒。
3姜粉腌1-2小时(清淡一点的,此时不放盐,口味重的,此时放入一点盐)。
41-2小时后,上油锅,炸带鱼。
5捞出控油。
6葱姜蒜备好。
7调糖醋汁。把白糖、鸡精先放入一个碗中。
8再倒入料酒。
9再倒入生抽。
10再倒入醋。
11再放入盐。
12倒入蚝油。
13放入酒泡枸杞子。
14柠檬切开。
15一半挤入调好的糖醋汁里,另一半待用。
16上炒锅,放入清水适量,放入姜烧开。
17倒入调好的汁。
18再放入炸好的带鱼。
19煮开。
20放入葱。
21放入蒜。
22最后,大火收汁。
23把带鱼出锅装盘,把另一半的柠檬挤汁,淋在刚出锅的带鱼上即可开吃。
24上桌。