介绍摘要

  • 分 类
    凉拌菜
  • 口 味
    酸辣
  • 中文名
    凉拌耳丝
  • 主要食材
    猪耳朵1对
凉拌耳丝是一道美食。主要原料:猪耳朵1对,香菜2棵,蒜苗1棵调味料:(A)葱1根,姜2片,酒1大匙

制作材料

〖主料〗:猪耳朵1对
〖辅料〗:香菜2棵,蒜苗1棵
〖调料/腌料〗:(a)葱1根,姜2片,酒1大匙 (b)沙茶酱、酱油各2大匙,醋1大匙,糖1/2小匙
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烹饪方法

(1) 猪耳朵用小刀刮干净,汆烫后去血水,加入调味料a煮烂(约40分钟)后冷却。 
(2) 冷却后切成薄片拌入香菜段,蒜苗丝及调味料b。