介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 主要食材
    冬瓜
  • 口味
    鲜香
  • 辅料
    鲜红椒、姜
  • 中文名
    酱汁冬瓜
酱汁冬瓜是一道菜肴,主要食材是冬瓜。

制作方法

1、准备一块比较规整的冬瓜
2、去皮后切成大片
3、处理配料,鲜红椒切小圈、姜切丝(蒜切蓉)、葱(蒜)切段
4、锅烧热后放入适量植物油烧热,放入冬瓜片稍翻炒一会儿
5、放入适量酱油和豉汁,翻炒均匀
6、再放入鲜红椒和姜丝(蒜蓉)
7、翻炒后加少许高汤(清水)焖两、三分钟
8、出锅前撒上葱段(或蒜苗)即可

食用须知

脾胃虚寒,阳气不足,阴虚消瘦者、肾虚者不宜多服。凡食冬瓜以老熟(被霜)者为佳。