介绍摘要

  • 主要食材
    猪蹄,鸡腿
  • 口味
    香味浓郁
  • 辅料
    萝卜、娃娃菜、冬菇、腐竹、猪皮
  • 中文名
    家常盆菜
家常盆菜是一款家常菜品,制作原料主要有猪蹄、鸡腿等。

烹制方法

1、将鸡腿切块,加入腐乳、柱侯酱、盐、白糖、味精、老抽腌制20分钟,猪蹄过水焯烫备用;
2、坐锅点火倒油,加葱姜煸出香味,倒入鸡腿煎至金黄后加入猪蹄翻炒片刻出锅;
3、锅中再加少许油,爆香姜末、柱侯酱、腐乳,将炒好的鸡腿、猪蹄再次倒入锅中,冲入适量开水,调入盐、白糖、味精、老抽焖20分钟;
4、将白萝卜、冬菇、猪皮、腐竹、娃娃菜,一层层码放在砂锅中,倒入鸡腿、猪蹄,再炖20分钟即可。
特点:香味浓郁,营养丰富。