介绍摘要

清汤驴肉火锅是一道美食,主要原料是驴肉、白菜、粉丝,辅料有姜片、陈醋等,该美食汤香味醇,肉烂不碎,补血益气,滋肾养肝。

营养分析

营养成分:每100克驴肉中含有蛋白质19.6克,脂肪O.7克,热量42.6千焦,钙10毫克,磷144毫克,铁13.6毫克。
药用功效:驴肉性味甘酸,有补血、益气之功效,可治疗劳损、风眩、心烦等症。特别是治老年劳损效果良好。
驴皮是著名中药阿胶的主要原料,阿胶的主要功能是滋肾补血。主治虚劳消瘦,痰中带血,及妇女月经不调,产后血虚,崩漏带下等症。