介绍摘要

  • 是否含防腐剂
  • 辅料
    冬笋
  • 主要原料
    乌鳢
  • 中文名
    雪菜黑鱼片
雪菜黑鱼片是一道菜名,是黑鱼的一种做法。

雪菜黑鱼片的做法

1.事先浆好鱼片备用,冬笋剥壳,红椒洗净切小片
2.锅中水烧开,放入冬笋,小火煮5分钟
3.捞出放凉,切片备用
4.锅子烧热,倒入食用油,热锅温油,倒入黑鱼片滑散。鱼片有大部分表面变白立即盛出备用(约二三十秒)
5.用锅中余油,把雪菜煸炒透,约一分钟
6.倒入冬笋片,炒透,约两分钟
7.倒入黑鱼片翻炒几下
8.倒入红椒片,调入少许盐和鸡精,快速翻炒均匀即出锅