做法
酱驴肉原料
带皮驴肉5000克，酱油1000克，精盐200克，葱50克，姜50克，药料（丁香25克，砂仁5克，玉果5克，草果3克，白芷3克，八角10克，小茴香3克，肉桂25克混合研成细末而成)
酱驴肉制作过程
1、葱姜、药料，用竹算子将肉压住，在旺火上烧，撇去浮沫，移至微火上焖煮，
2、至肉熟时捞出皮朝下盛在盘内晾凉。
3、锅内汤烧沸，撇净浮油，晾凉后倒入肉盘内。吃时将肉捞出，切成薄片装盘即可。
营养价值
驴肉味甘、酸，性平，入心、肝二经；
主治积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症。
相关介绍： 驴肉介绍 五香酱驴肉介绍 驴肉包介绍 红烧驴肉介绍 驴肉水饺介绍 驴肉汤介绍 卤驴肉介绍 凉拌驴肉介绍 驴肉烧卖介绍 烤驴肉介绍 葱拌驴肉介绍 驴肉炖土豆介绍 青椒炒驴肉介绍 驴肉火烧介绍
最新介绍： 覆盆子酮介绍 桐花介绍 糖醋五花肉介绍 红扒牛舌介绍 家常鳝鱼介绍 咸鱼炖茄子介绍 玉柏介绍 元胡介绍 稻芽介绍 金桔茶介绍 酸菜猪肚煲介绍 鬼箭羽介绍 干煎鲳鱼介绍 青白玉介绍 峨眉雪芽介绍 桑葚果酱介绍 白背木耳介绍 辛拉面介绍 辣炒毛豆介绍 香菇凤爪汤介绍