介绍摘要

鹌鹑蛋烧排骨是一种排骨的新做法。有补钙铁锌硒,益智补脑的功效。

做法一

鹌鹑蛋400克、排骨600克、葱15克、姜15克。调料:冰糖30克、生抽30克、老抽10克。
1、鹌鹑蛋洗净后,煮开。
2、倒入冷水中过凉。
3、去掉外皮备用。
4、精排骨。
5、放入冷水中煮开,取出排骨备用。
6、锅中倒入排骨,不停的翻炒至出油,下入冰糖上色。
7、倒入老抽和生抽,葱片,姜段,加入满满的水,移入沙锅。
8、中火煮至30分钟,倒入鹌鹑蛋,继续煮至收汁即可。